一休版低卡肉蛋吐司
早餐吃吐司是很多人會常吃的選項，一般外面的肉蛋吐司都會有大量的美奶滋夾兩片吐司，煎的肉跟蛋也都充滿了大量的沙拉油，吃起來一份熱量約會在550~650大卡之間，熱量比較高之外，太多的劣油也很不健康
這樣子一份吐司再搭配一杯奶茶，常常一份早餐就要7~800大卡 很容易吃進過多熱量
早餐也是吃澱粉的最好時機，碳水化合物可以讓人身心都滿足並充滿力氣，早餐吃的飽也不會在餐間及晚上吃太多零食～
外面的肉蛋吐司熱量太高又太油，肉也醃的太鹹我不喜歡，想吃時乾脆自己來DIY一下，很簡單就可以自制好吃又健康的肉蛋吐司～
這份肉蛋吐司的要點在於不像外面的要塗上一層厚厚的美奶滋，只要簡單的有里肌肉跟好吃的炒蛋，就是一份含有碳水化合物跟豐富蛋白質的優質早餐～
做法非常簡單跟大家分享
準備的材料：吐司一片(全麥的最佳)，蛋１～２顆，豬里肌肉一片，鮮奶少許
做法:
1.把蛋打散，蛋裡加一點海塩跟鮮奶，加入少許椰子油(或奶油、橄欖油都可)把蛋炒到金黃色
2.把里肌用一點醬油、胡椒抓一抓，也可以買現成的回來煎，像我都是買我們家自己在賣的翊家人滷味的秘制排骨，隨時想吃就可以煎幾片來吃也很方便
這時可以順便烤一片吐司
3.等吐司烤好，就把煎好的里肌、炒蛋，或任意你想加的蔬菜依序放上去就可以囉～
4.如果你喜歡也可以加入任何你喜歡的辛香料，例如咖哩粉、胡椒、等各式香料都很棒
這樣子一份好吃的低卡肉蛋吐司就完成囉～
因為要求低卡，所以吐司我沒有夾兩片，一般吐司一片約在100~140大卡 之間，依大小跟品種不同會有小小差異，另外全麥吐司是最好選擇，但如果沒有全麥，因為有優質蛋白跟好油，也有纖維質，所以一片的白吐司也不會有什麼影響，也是OK的。
豬里肌100克約180大卡 ，這一片大概80克，就大概是１４４大 卡，再加油煎就是160大卡
一顆全蛋大約60~70大卡 ，我裡面加了一點點鮮奶讓口感更滑順，加一點椰子油大約是90大卡
這樣子一份肉蛋吐司的熱量就是 １３０+１６０+９０=３８０大卡
熱量不高，蛋白質也很足夠，另外可以再搭配一些蘋果，或者新鮮蔬菜、小蕃茄、生菜沙拉當成纖維質，配一杯無糖的熱紅茶或無糖的黑咖啡，就可以是一份很健康又有飽足感、低卡，會越吃越瘦的早餐喔～
