麻辣鱼製作

麻辣鱼： 

主料：鲫鱼

 辅料：豆腐

 调料：姜、蒜、小葱、干辣椒、花椒、蒸鱼豉油、生抽


步骤： 

（1）豆腐改刀切块，放入开水中焯烫，开锅后捞出码盘

（2）鲫鱼洗净之后，在表面改花刀，放入滚烫的开水中，两面分别烫五次，大概十秒钟的时间鱼肉就可以成熟，之后捞出放入豆腐中

（3）蒸鱼豉油和生抽按照三比七的比例调成酱汁，淋入盘中，撒上葱姜蒜末、干辣椒丝、花椒粒和香葱段，另起锅倒入油烧热，淋在调料上即可。

香辣鸡翅！火辣地域的極致!

我只想吃看看第二個~~

芦笋炒猪肝製作

芦笋炒猪肝：

主料：猪肝、芦笋

辅料：洋葱、美人椒

调料：酱豆腐、料酒、酱油、生粉、胡椒粉

工具：砂锅 


步骤： 

（1）芦笋斜刀切段，美人椒和洋葱改刀备用，猪肝切厚片，加入葱姜、胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀，然后加入水清洗干净后撒少许 盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、香油腌制备用

（2）锅上倒入水，八十摄氏度时放入猪肝养熟，将酱豆腐、料酒、盐、糖、酱油、生粉、水调成碗汁

（3）另起锅，倒入少许油，放入大蒜煸香后，倒入少许香油、美人椒、芦笋翻炒均匀，大火放入养熟的猪肝，然后倒入碗汁翻炒均匀 ，最后取砂锅，倒少许香油烧热，放入洋葱煎香后，撒十三香，倒入炒好的芦笋猪肝，即可食用。