人人都能迅速了解法國餐桌禮儀!

大家都知道，法國是美食王國，而餐桌禮儀是極度重視的，可以說會法國餐桌禮儀的人就是高品味的代表!!

【Hikakin】沒朋友系列單人可樂塔

超高級的可樂享受....

沒想到需要的可樂量意外的多...

大头菜茄子盒饼製作

主料：茄子、面粉、玉米粉


辅料：猪肉末、青椒粒、大头菜


调料：黄酱、香油、酱油、胡椒粉



步骤： 


（1）等量面粉与玉米粉调匀，用开水烫和，揉均待用


（2）锅上火，少许底油，下猪肉粒煸炒，放葱姜末炝锅，倒入用酱油稀释了的黄酱，炒均后关火晾凉，此时将茄子擦成细丝，挤水后稍微煸炒，倒入炒香的酱料中，然后依次放入葱姜末，大头菜粒，青椒粒，白胡椒粉，香油搅拌均匀。

小孩子對法國蝸牛的反應!

法國蝸牛.....

酱爆杏鲍菇製作

酱爆杏鲍菇做法： 

1、主料：杏鲍菇

2、辅料：洋葱、线椒、小米椒

3、调料：海皇爆炒酱、酱油、耗油、胡椒粉

步骤： 

（1）杏鲍菇改刀切片，线椒、小米椒切圈，洋葱切丝，姜蒜改刀

（2）锅中倒入底油，烧至七成熟，下入杏鲍菇煎出水分

（3）杏鲍菇变色后，关小火放入姜蒜炒香，然后加入爆炒酱、耗油、鸡精、糖调味，然后放入洋葱和小米辣翻炒均匀即可出锅。

Hikakin TV- 兄弟倆挑戰中國臭豆腐 OMG

臭豆腐明明超好吃的!!!
但是這罐臭豆腐不再裡面
台灣的炸臭豆腐可是美食呢!!!

外國小孩子對牛舌的反應 !

哦....看起來一點都不可愛啊!!

我個人也不喜歡吃牛舌...

麻辣鱼製作

麻辣鱼： 

主料：鲫鱼

 辅料：豆腐

 调料：姜、蒜、小葱、干辣椒、花椒、蒸鱼豉油、生抽


步骤： 

（1）豆腐改刀切块，放入开水中焯烫，开锅后捞出码盘

（2）鲫鱼洗净之后，在表面改花刀，放入滚烫的开水中，两面分别烫五次，大概十秒钟的时间鱼肉就可以成熟，之后捞出放入豆腐中

（3）蒸鱼豉油和生抽按照三比七的比例调成酱汁，淋入盘中，撒上葱姜蒜末、干辣椒丝、花椒粒和香葱段，另起锅倒入油烧热，淋在调料上即可。

香辣鸡翅！火辣地域的極致!

我只想吃看看第二個~~

芦笋炒猪肝製作

芦笋炒猪肝：

主料：猪肝、芦笋

辅料：洋葱、美人椒

调料：酱豆腐、料酒、酱油、生粉、胡椒粉

工具：砂锅 


步骤： 

（1）芦笋斜刀切段，美人椒和洋葱改刀备用，猪肝切厚片，加入葱姜、胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀，然后加入水清洗干净后撒少许 盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、香油腌制备用

（2）锅上倒入水，八十摄氏度时放入猪肝养熟，将酱豆腐、料酒、盐、糖、酱油、生粉、水调成碗汁

（3）另起锅，倒入少许油，放入大蒜煸香后，倒入少许香油、美人椒、芦笋翻炒均匀，大火放入养熟的猪肝，然后倒入碗汁翻炒均匀 ，最后取砂锅，倒少许香油烧热，放入洋葱煎香后，撒十三香，倒入炒好的芦笋猪肝，即可食用。

好吃的土司夾肉蛋，好吃又健康，減肥好夥伴呢!

  

一休版低卡肉蛋吐司

  

早餐吃吐司是很多人會常吃的選項，一般外面的肉蛋吐司都會有大量的美奶滋夾兩片吐司，煎的肉跟蛋也都充滿了大量的沙拉油，吃起來一份熱量約會在550~650大卡之間，熱量比較高之外，太多的劣油也很不健康

這樣子一份吐司再搭配一杯奶茶，常常一份早餐就要7~800大卡 很容易吃進過多熱量

早餐也是吃澱粉的最好時機，碳水化合物可以讓人身心都滿足並充滿力氣，早餐吃的飽也不會在餐間及晚上吃太多零食～

外面的肉蛋吐司熱量太高又太油，肉也醃的太鹹我不喜歡，想吃時乾脆自己來DIY一下，很簡單就可以自制好吃又健康的肉蛋吐司～

這份肉蛋吐司的要點在於不像外面的要塗上一層厚厚的美奶滋，只要簡單的有里肌肉跟好吃的炒蛋，就是一份含有碳水化合物跟豐富蛋白質的優質早餐～

做法非常簡單跟大家分享

準備的材料：吐司一片(全麥的最佳)，蛋１～２顆，豬里肌肉一片，鮮奶少許

做法:

1.把蛋打散，蛋裡加一點海塩跟鮮奶，加入少許椰子油(或奶油、橄欖油都可)把蛋炒到金黃色

2.把里肌用一點醬油、胡椒抓一抓，也可以買現成的回來煎，像我都是買我們家自己在賣的翊家人滷味的秘制排骨，隨時想吃就可以煎幾片來吃也很方便

這時可以順便烤一片吐司

3.等吐司烤好，就把煎好的里肌、炒蛋，或任意你想加的蔬菜依序放上去就可以囉～

4.如果你喜歡也可以加入任何你喜歡的辛香料，例如咖哩粉、胡椒、等各式香料都很棒

  

這樣子一份好吃的低卡肉蛋吐司就完成囉～

因為要求低卡，所以吐司我沒有夾兩片，一般吐司一片約在100~140大卡 之間，依大小跟品種不同會有小小差異，另外全麥吐司是最好選擇，但如果沒有全麥，因為有優質蛋白跟好油，也有纖維質，所以一片的白吐司也不會有什麼影響，也是OK的。

豬里肌100克約180大卡 ，這一片大概80克，就大概是１４４大 卡，再加油煎就是160大卡

一顆全蛋大約60~70大卡 ，我裡面加了一點點鮮奶讓口感更滑順，加一點椰子油大約是90大卡

這樣子一份肉蛋吐司的熱量就是 １３０+１６０+９０=３８０大卡

熱量不高，蛋白質也很足夠，另外可以再搭配一些蘋果，或者新鮮蔬菜、小蕃茄、生菜沙拉當成纖維質，配一杯無糖的熱紅茶或無糖的黑咖啡，就可以是一份很健康又有飽足感、低卡，會越吃越瘦的早餐喔～

此文章轉載魚=>這魚

世界上有各種千奇百怪的汽水!

我蠻想喝看看巧克力汽水的呢~

生爆盐煎肉製作

生爆盐煎肉： 

主料：去皮猪底板肉

辅料：青蒜

调料：郫县豆瓣酱、豆豉、猪油、菜籽油、姜

步骤： 

（1）姜切片，青蒜的蒜白部分切成马耳块，绿色蒜叶部分切成小段儿，豆豉和郫县豆瓣酱切碎后用色拉油封住，底板肉切成大片备用

（2）锅烧热以后放入菜籽油和猪油，下猪肉片，调入盐，中火煸炒，直到肉酥吐油的时候放姜片、郫县豆瓣酱和豆豉，充分翻炒均匀

（3）烹入料酒，让肉的腥味彻底挥发出去，加白糖、增添回味感，下入青蒜的蒜白部分，继续煸炒，最后在出锅前放青蒜汁即可。

世界最好吃的泡麵味道到底如何呢?

大家知道世界上最好吃的泡麵嗎?
到底它的味道如何呢?

酱香肉末茄子製作

酱香肉末茄子： 

主料：长条茄子，肥瘦猪肉馅

辅料：青红尖椒； 调料：白糖，黄酱，甜面酱，香油，八角，姜，葱


 步骤： 

（1）肉末中加入姜粒、甜面酱、黄酱、料酒搅拌均匀，腌制十分钟，长茄子去蒂，切条备用
（
2）平底锅中倒入油，七成熟时下茄条，煎透变软后取出

（3）锅中留底油，煸炒肉末，下入八角、葱姜末，烹料酒、酱油，加清水，放入茄条，用盐、白糖调味，烧制片刻，下青红椒粒，勾芡翻炒均匀，出锅后撒蒜末即可。

外國人對於雞腳的看法居然是!!?

雞腳是亞洲地區常見的食物

小編個人到不大喜歡啦~~

一碗羹麵的傳奇~

中午休息一下
來吃碗好久沒吃的羹麵!

這應該是羹麵吧....
哈哈

Hajime社長-牛奶搖了一百次好像會變好喝？

下次喝牛奶前，要先學好化學了一一

蛋的料理是藝術的戰場

最完美的料理要最完美的技術

hajime社長-梅干加美乃滋會變成熱狗嗎

我十分懷疑實際的味道到底是....

麻辣鸡丝凉面製作

麻辣鸡丝凉面： 

1、主料：面条、鸡胸肉

2、辅料：心里美萝卜、黄瓜、胡萝卜、豆芽等

3、调料：豆豉酱、麻辣鲜露、麻酱、蒸鱼豉油、红油等


步骤： 

（1）鸡胸改刀成厚片，放入冷水锅中煮制，开锅后关小火煮制三分钟，捞出后自然冷却，之后撕成丝备用，胡萝卜、黄瓜、芹菜、木耳、心里美萝卜切丝

（2）将豆芽、芹菜、木耳分别焯烫，过凉沥干，然后将胡萝卜、西芹、木耳、豆芽等蔬菜丝放入盘中垫底

（3）将蒜泥、豆豉酱、盐、香醋、蒸鱼豉油、酱油、麻酱调匀，之后加入少许麻辣鲜露和香油调制成麻辣料汁，锅上火烧开后放入面条煮熟，之后捞出过凉，控干后放在蔬菜上，加入鸡丝，浇上麻辣料汁，撒少许香菜即可。 

Hikakin TV -哈根達斯 愛心幸福指數

哈根達斯超好吃的!!

不過芒果我比較不喜歡一一

早上去買早餐的時候，發現這家早餐店的服務態度令我十分驚訝!

早餐幾乎是每天的必需品，而今天去買早餐的時候意外發現了!!

古早味的香菇肉燥，只需十分鐘!?

古早味的香菇肉燥，輕鬆在家做，快速、方便、簡單!

hajime社長-社長是氣泡水之神嗎

看來是完全沒任何差別一一

平價的頂級饗宴，第一次看到這種雞排店!!

台南北門一家雞排店，顛覆了我對傳統雞排店的概念!!!

宫爆千页豆腐製作

 宫爆千页豆腐： 

主料：千页豆腐、花生米

 辅料：酱油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、泡辣椒酱

 西红柿炒茄丁： 主料：西红柿、圆茄子； 辅料：八角、酱油、白糖、盐


宫爆千页豆腐步骤： 

（1）千页豆腐切丁，然后撒少许干淀粉抓匀，葱姜蒜改刀，将酱油、醋、糖、水淀粉调成碗汁； 

（2）锅上火倒入油，放入干辣椒和花椒煸炒出香，然后放入千页豆腐炒制，加入少许豆瓣酱、泡辣椒酱炒制，然后倒入葱姜蒜和碗汁翻炒均匀，撒花生米即可出锅

hajime社長-美式熱狗大PK

我也想吃看看><

成大附近的有一家隱藏的早餐店!

在成大附近有家每天早上隊伍都排得很長的早餐店

油亮的外表看起來超好吃的><

有機會大家可以找找喔，在小東路、光明街的巷子裡!!

記得關注美食戰場

日本7-11限定！超好吃牛肉料理包-《阿倫便利店》

超想試看看的><

煎炒牛排製作

煎炒牛排： 

主料有：牛小排

辅料有：杏鲍菇、新鲜蔬菜

调料有：黄油、红酒、海盐、柠檬、黑胡椒


做法：

1、牛小排改刀后淋少许柠檬汁腌制备用。杏鲍菇斜刀切厚片，然后锅上火放入少许黄油，化开后倒入杏鲍菇中小火进行煸炒。炒出水汽之后盛出备用。

2、锅中再放入少许黄油，化开后放入牛小排中大火进行煎制。当表面变色定型之后，盛出。

3、将牛排改刀切成块，再次放入锅中进行炒制。加少许海盐和黑胡椒调味后，放入杏鲍菇翻炒均匀。然后淋入少许红酒增香去腥，即可盛出。最后搭配新鲜蔬菜，撒少许盐和橄榄油即可食用！

Hikakin TV-超酷 味噌湯機

超有趣的感覺，對於有點懶惰的我來說或許是神器呢!!

啤酒鸭製作

啤酒鸭

主料：鸭肉

辅料：青蒜，山药

调料：啤酒，胡椒粉，菜籽油，桂皮，花椒大料，酱油，豆瓣酱

步骤： 

（1）冷水放入鸭肉焯烫去除血沫，然后捞出备用，葱姜拍松，青蒜切小段，山药切块备用

（2）锅上火倒入菜籽油烧热，冒烟之后放入鸭肉焯制，去除多余水分，加入花椒、桂皮、大料炒香，炒至紧实之后加入豆瓣酱、酱油、老抽、啤酒调味，然后将鸭肉倒入高压锅加少许胡椒粉、葱姜蒜压三至五分钟

（3）压好的鸭肉倒入炒锅，然后放入焯烫好的山药，大火收汁，最后撒入青蒜，即可出锅。

在家裡烤出濃稠的巧克力S'More吧-【木下佑香】

看起來甜甜的超好吃><

餃子的由來居然來自凍爛的耳朵!!!?

餃子，源自中國的傳統食物。
在中國南方地區及台灣，餃子是一種日常食品。


客家方言區把餃子叫做「扁食」，晉語地區多稱「煮角」，山東西南部份地區稱「箍扎」，滿族稱「子孫餑餑」。日本將餃子發音為gyōza，主要指煎餃。

水餃的起源:

東漢末年，張仲景告老還鄉後，在家鄉白河岸邊見百姓捱饑受寒，耳朵凍爛。

在冬天，他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥，用羊肉、驅寒草藥煮熬成「祛寒嬌耳湯」，加入用饀皮包成耳朵狀的「嬌耳」，據說吃後身體會發熱，兩耳變暖。

之後，年初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早上吃，稱之為「餃耳」、「餃子」。

製作:

和麵-

最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。麵與水比例為4比1。在盆中揉成麵團後，放置20分鐘，讓水充分滲入麵粉。之後可以擀或捏以製成餃子皮。


擀-

將和好的麵團搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪或切成長約1.5厘米左右的小麵團。把小麵團用手壓扁。再用擀麵杖擀成直徑約4-7厘米、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些干麵（浮麵），以防粘到板上。


捏-

捏時，先將小麵團揉成扁圓形，然後一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉。捏成後，皮呈碗狀，且所帶干麵較少，所以更易包。缺點是捏皮比擀皮耗時多。


和餡-

肉、蛋、魚、蝦，各種蔬菜，皆可做餡。以豬肉白菜餡為例：五花肉若干，剁成肉末。大白菜若干，切碎，擠干水份，與肉末混在一起，加薑茸，醬油，食鹽，食用油等，攪拌到一起。


包-

把適量的餡放在餃子皮中間，再把皮對摺，把邊捏合，一個生餃子就包好了
一般來說，包餃子講究皮薄餡大，好吃但不好包。


烹調

水餃:
鍋中放清水，燒開後，放入生餃子，一邊放一邊攪動，以防粘鍋。

沉在鍋下部的餃子層的高度與其上面的水層的厚度，以不超過3:2為宜。過多的話，餃皮易破。加鍋蓋待水開，整個過程保持旺火，至餃子全熟。

煎餃:
也稱作鍋貼。源於餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候煎熱，習慣上會用食用油把餃子煎熱。


蒸餃:
蒸餃餃子皮較薄包成的餃子，可以放到蒸籠中，用大火蒸熟。

食場及戰場，獵人狩美食

戰場小知識-餃子的由來篇到此為止

歡迎大家來補充喔!

HARBS，日本超人氣蛋糕連鎖店

HARBS(ハーブス)是日本很有人氣的一間蛋糕連鎖店，1981年在名古屋榮町開了一號店後，現在關東、關西和中部地方已經有快30間分店，比較熱鬧的地方都看得到HARBS的蹤跡!

发面葱香饼製作

制作方法：

 1、主料：面粉
2、辅料：葱叶、香葱、洋葱
 3、调料：酵母、泡打粉、白糖、猪油


步骤： 

（1）锅中倒入色拉油和猪油，下入洋葱和葱叶，中小火炸成葱油备用

（2）面粉中放入泡打粉，用酵母粉和白糖加水调成的酵母液一起和成发面团

（3）将发面团分成小剂子，擀开，刷上葱油，撒少许盐和葱花，顺一遍叠起来，成为饼状，直接放入平底锅中盖上锅盖儿，烙成两面金黄即可出锅。 

如意豆腐製作

 如意豆腐： 

主料：北豆腐
辅料：金针菇、胡萝卜
调料：蚝油、白糖、酱油、白胡椒粉


 步骤：

（1）胡萝卜切细丝，北豆腐切成厚片，放入平底锅，用小火煎成两面金黄

 （2）碗中放入白糖、盐、白胡椒粉、生抽、清水，调成碗汁

 （3）热锅凉油，放入胡萝卜丝、金针菇、豆腐，加热水，烹入碗汁，调成小火，添入蚝油，出锅前勾芡，撒少许鸡精即可；

hajime社長 (中文字幕) 鴕鳥蛋變成彈力球嗎

我寧願煎一顆超大的荷包蛋!!

培根襲捲，起司與培根的完美組合！

超好吃的培根加上起司

絕佳的組合啊><

世界上第二好吃的現烤冰淇淋波蘿麵包!

這來自金澤的人氣名店「世界上第二好吃的現烤冰淇淋波蘿麵包」現在很多地方都吃得到啦!

枣香馍片製作

枣香馍片


主要食材：面粉、大枣、红糖、黄油、泡打粉、白糖、酵母、牛奶


步骤： 

（1）大枣去核与牛奶和清水一起，搅打成枣泥，五克酵母粉中加十克红糖和少许水，调成酵母液，倒入五百克面粉中，加五克泡打粉，最后调入枣泥，一起和成面团

（2）饧制五分钟后，进行复搋，揉成打剂子，切成馒头状，将切口处在案板上蹭一蹭，再饧制二十分钟，将馒头上蒸锅，大火蒸十二至十五分钟

 （3）将馒头取出，切成片，两面涂抹少量黄油，放入烤箱，两百度，烤三分钟，直到表皮焦脆即可

素食漢堡店的肉吃起來居然跟真正的肉一樣?

今天去了一家素食漢堡店
令我十分疑惑的是怎麼會有肉呢

江津鱼片製作

江津鱼片

材料：

主料有：草鱼
调料有：豆瓣酱、泡辣椒酱、黄酒、酱油、绿豆淀粉等。


做法：

1、鱼去头，顺脊背片下鱼肉，然后去除多余的刺，片成鱼片清洗干净。
然后加入盐、黄酒抓匀腌制，淀粉中加入水、盐、油，调成淀粉糊，然后倒入鱼片中裹匀。

2、锅中倒入油，烧至7成热之后放入鱼片炸至定型，之后捞出进行复炸，使鱼肉成熟，捞出再次进行炸制，用油浸泡鱼片。

3、另起锅，倒入少许底油，放入豆瓣醬、泡辣椒酱煸香，然后放入葱姜蒜、黄酒、酱油炒制。
之后加入少许开水、糖、醋、水淀粉，开锅后淋少许热油熬制鱼香汁，最后捞出鱼片再用热油冲炸一次，避免窝油，淋入鱼香汁即可。

有點高級的澎湖海鮮料理餐廳!

吉貝島 澎湖海鮮料理餐廳

hajime社長-玉米棒會爆炸嗎?

有種豐富的實驗精神，但我還是正常的吃美味棒就好了!

無水的咖哩!

不用一滴水就做得出來的咖哩，大家相信嗎??
趕快來看看到底要怎麼做吧!

鹽除了調味，還有四大作用，找到未來伴侶或許就靠它了!

大家都知道的鹽，是料理中調味的好幫手

但是卻有很多人不知道，其實鹽除了進行調味還有很多用途的!

焦熘豆腐丸子製作

焦熘豆腐丸子的做法： 
1、主料：北豆腐、猪肉馅
2、配料：木耳、黄瓜
3、调料：糯米粉、醋、香油、酱油、糖


 步骤：

（1） 黄瓜、木耳和葱姜蒜改刀备用，豆腐掰碎，充分揉搓，与肉馅混合均匀，加少许盐，然后倒入用葱姜、料酒、十三香、白胡椒、糯米粉、生粉调好的料汁，按照一个方向充分的搅拌，摔打上劲儿

（2）锅中倒油烧至五成熟，依次放入挤好的丸子，当丸子漂浮起来后开大火继续炸制，在葱姜蒜碗中加入料酒、盐、糖、醋、香油、老抽、生粉调成碗汁

（3）当丸子炸制酥脆，水泡变小之后即可捞出沥干，另起锅放入黄瓜、木耳、丸子，然后倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀即可出锅。另外锦囊妙计版块教您制作柠檬蜂蜜菊花茶。

hajime社長-綠色史萊姆咖哩

恩....
我可能不會想吃吧...

日本的便利商店有許多超有趣的產品呢!!

遲來的午餐遠超我的想像

今天臨時多了工作，所以有點晚才準備吃午餐，可惜我家附近的店全關了....

無奈之下，去了全家，發現新的產品，看起來不錯吃我就買了!!!

蔥抓餅，來到台灣之前居然!!!

台灣小吃的蔥抓餅大家都知道，但是有人知道嗎?
蔥抓餅到底怎麼來的，他的過去到底如何呢???

土豆炖排骨，來製作看看!!

材料：

主料：排骨
辅料有：土豆
调料有：香菜、大葱、桂皮、八角、酱油、料酒、老抽、白糖等


制作方法：

第一、土豆去皮，用刀根撬成自然块儿，排骨剁成小块儿后，放入开水中，加料酒飞水备用。

第二、锅中放入底油，下八角和桂皮，小火慢慢煎香，控油备用。

第三、热锅凉油，下葱姜，煸香后倒入排骨，炒到焦黄色，烹料酒、老抽、酱油，加白糖、盐、开水、鸡精，和煎香的桂皮、八角，盖上锅盖儿，大火烧开，小火炖30分钟之后，下入土豆块儿，大火收汁，出锅后撒香菜即可。

一根筷子！捲出美味年輪蛋糕

好吃的美味年輪蛋糕
趕快再家裡做看看!!!

烤很多起司的Emiliana 千層麵喔！

我快餓死啦!!
超想要吃看看的啦><

種類繁多、價格懸殊的橄欖油，到底該如何抉擇!?

面對種類繁多、價格懸殊的橄欖油，應該如何選則呢？
下面為大家提供一些資料讓選擇時有個參考的方向!

Sangria 檸檬綠茶-夏日冰涼特飲

看起來超好喝的呢
趕快來做看看吧

香煎藕饼的製作

制作方法：
 1、主料：莲藕
 2、辅料：五花肉，泡椒
 3、调料：糖、豆瓣酱、醋、盐


步骤： 
（1）藕去皮，切成黄豆粒大小的丁，然后放入水中煮制两分钟，之后捞出吸干水分备用。
切好的姜米放入肉馅中，加少许盐、料酒摔打上劲，一次加入葱姜水、蛋液，摔打入味。
最后加入煮好的藕丁和湿淀粉摔打均匀，制成馅料

（2）锅上火烧热，倒入油，小火逐个放入藕饼，一面煎至定型，然后翻面继续煎至，当表面焦黄，肉饼膨胀即可盛出

（3）另起锅倒入油，加入蒜末爆香，之后加入泡椒、豆瓣酱、料酒炒匀，加入醋、糖调味，不停的搅拌收汁，最后在盘中淋入鱼香汁码上藕饼即可食用。