枣香馍片製作

枣香馍片


主要食材：面粉、大枣、红糖、黄油、泡打粉、白糖、酵母、牛奶


步骤： 

（1）大枣去核与牛奶和清水一起，搅打成枣泥，五克酵母粉中加十克红糖和少许水，调成酵母液，倒入五百克面粉中，加五克泡打粉，最后调入枣泥，一起和成面团

（2）饧制五分钟后，进行复搋，揉成打剂子，切成馒头状，将切口处在案板上蹭一蹭，再饧制二十分钟，将馒头上蒸锅，大火蒸十二至十五分钟

 （3）将馒头取出，切成片，两面涂抹少量黄油，放入烤箱，两百度，烤三分钟，直到表皮焦脆即可