種類繁多、價格懸殊的橄欖油，到底該如何抉擇!?

面對種類繁多、價格懸殊的橄欖油，應該如何選則呢？
下面為大家提供一些資料讓選擇時有個參考的方向!

Sangria 檸檬綠茶-夏日冰涼特飲

看起來超好喝的呢
趕快來做看看吧

香煎藕饼的製作

制作方法：
 1、主料：莲藕
 2、辅料：五花肉，泡椒
 3、调料：糖、豆瓣酱、醋、盐


步骤： 
（1）藕去皮，切成黄豆粒大小的丁，然后放入水中煮制两分钟，之后捞出吸干水分备用。
切好的姜米放入肉馅中，加少许盐、料酒摔打上劲，一次加入葱姜水、蛋液，摔打入味。
最后加入煮好的藕丁和湿淀粉摔打均匀，制成馅料

（2）锅上火烧热，倒入油，小火逐个放入藕饼，一面煎至定型，然后翻面继续煎至，当表面焦黄，肉饼膨胀即可盛出

（3）另起锅倒入油，加入蒜末爆香，之后加入泡椒、豆瓣酱、料酒炒匀，加入醋、糖调味，不停的搅拌收汁，最后在盘中淋入鱼香汁码上藕饼即可食用。 

Hajime社長 - 黑暗飲料

光看就想吐.....

另一種意義上的神!

蛋跟鹽結合做料理可能會產生毒氣!?

之前看過一篇文章，鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生一點綠綠的"氯氣"

這個是有毒的，蛋幾乎是多數人每天必吃的食物，加鹽真的會產生毒素嗎？


大家是否注意過蒸蛋會有一點綠綠的顏色？網路傳言說是有毒的氯氣，吃了會有害健康!!!

其實這是錯誤的觀念，鹽就是氯化鈉，其分子結構十分安定，
一般烹煮加熱是不會將其分解成分子態的氯氣，通常新鮮的蛋液無乳酸菌存在，更不會因加入鹽而與乳酸菌結合產生氯氣的現象，因此不會產生有毒氯氣，大家可以安心食用~~


其實，蒸蛋或水煮蛋出現淡綠色是一種硫化物（硫化亞鐵），因蛋液酸鹼值偏高、加熱溫度高或時間過長等條件下所致，屬正常現象，沒有健康疑慮。

雞蛋是天然的營養食材，是人體不可或缺的營養物質。

雞蛋還含有抗癌成分，是十分健康的食材喔!

食場及戰場，獵人狩美食

戰場小知識，有毒雞蛋篇到此為止

歡迎大家補充更多的相關知識喔!!

下次見~~~

魚池街上的「台灣小吃」大家知道嗎?

　　尚未從九族文化村絢麗的夜櫻回神，轉眼間已經到了閉園的晚上八點，依依不捨地按下今年的最後幾張夜櫻的姿態，成了最後離開的一批人。

金沙杏鮑菇條，不想做來吃看看嗎?

材料（3人用）： 
1.新鮮實心杏鮑菇 200克，1大隻 
2.鹹蛋 2隻，只要蛋黃，用手抹走黏在蛋黃的蛋白 
3.粉紅岩鹽 少許 
4.雞蛋 1隻 
5.麵粉 2茶匙 
6.日本日清牌麵包糠 1/2杯多少許 
7.芥花籽油 1 1/2茶匙 
8.帶鹽牛油 10克 
9.花生油 2量杯，用來炸菇 


做法： 
1.鹹蛋只要蛋黃，用手抹走黏在蛋黃的蛋白。 
2.大火蒸鹹蛋黃15分鐘至熟。熄火。立即拿出，用叉壓爛，揀走硬的部分，備用。 
3.用細刀刮去杏鮑菇表面一層，用一塊揸乾了水的廚房紙抹乾淨杏鮑菇。 
4.杏鮑菇切成條，1公分闊，5公分長。 
5.杏鮑菇先撒上麵粉，撈勻，扽走多餘的麵粉，加打好的蛋漿，撈勻，每條要沾滿蛋漿，不要多餘蛋漿。 
6.麵包糠放在碟裏，倒入杏鮑菇條，每條也要均勻黏滿麵包糠，多餘麵包糠不要。 
7.中火燒熱2杯花生油至攝氏175度，快手放入杏鮑菇條，轉細火，炸杏鮑菇條半分鐘後用筷箸將杏鮑菇邊炸邊攪，總共炸1分半至2分鐘直至炸到金黃色。 
8.轉大火，繼續炸半分鐘逼走油分，杏鮑菇條放入笊篱盡量隔走油。 
9.用另一隻鑊，小火燒熱油，加牛油、鹽，然後加鹹蛋黃。當牛油剛開始變泡便立即放入杏鮑菇條，炒勻10秒，立即上菜。

起司控不看絕對會後悔!!

我一直堅信世上有許多人跟我一樣是個起司控



來吧同志們!!

一起來學習好吃的起司料理吧!!