家常辣子鸡丁製作

家常辣子鸡丁製作

材料:
主料：鸡腿肉
辅料：青红椒、葱姜蒜。

做法：
1、青红椒改刀，鸡腿肉去骨切丁，加盐、料酒、湿淀粉上浆抓匀，然后用油封住备用。
将酱油、料酒、盐、白糖、清水、水淀粉和葱姜蒜调成碗汁备用。

2、锅中倒入油烧热，放入鸡丁滑炒至八成熟。然后将油直接浇到青红辣椒上，鸡丁沥干备用。

3、另起锅，倒入少许底油，放入干辣椒微微变色，倒入鸡丁和青红辣椒翻炒，出香后烹入碗汁，翻炒均匀即可出锅！