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  • 人人都能迅速了解法國餐桌禮儀!
  • 餃子的由來居然來自凍爛的耳朵!!!?
  • 蛋跟鹽結合做料理可能會產生毒氣!?
  • 種類繁多、價格懸殊的橄欖油,到底該如何抉擇!?
  • 鹽除了調味,還有四大作用,找到未來伴侶或許就靠它了!

2016年8月8日 星期一

平價的頂級饗宴,第一次看到這種雞排店!!

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台南北門一家雞排店,顛覆了我對傳統雞排店的概念!!!

宫爆千页豆腐製作

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 宫爆千页豆腐: 

主料:千页豆腐、花生米

 辅料:酱油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、泡辣椒酱

 西红柿炒茄丁: 主料:西红柿、圆茄子; 辅料:八角、酱油、白糖、盐


宫爆千页豆腐步骤: 

(1)千页豆腐切丁,然后撒少许干淀粉抓匀,葱姜蒜改刀,将酱油、醋、糖、水淀粉调成碗汁; 

(2)锅上火倒入油,放入干辣椒和花椒煸炒出香,然后放入千页豆腐炒制,加入少许豆瓣酱、泡辣椒酱炒制,然后倒入葱姜蒜和碗汁翻炒均匀,撒花生米即可出锅


2016年8月4日 星期四

煎炒牛排製作

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煎炒牛排: 

主料有:牛小排

辅料有:杏鲍菇、新鲜蔬菜

调料有:黄油、红酒、海盐、柠檬、黑胡椒


做法:

1、牛小排改刀后淋少许柠檬汁腌制备用。杏鲍菇斜刀切厚片,然后锅上火放入少许黄油,化开后倒入杏鲍菇中小火进行煸炒。炒出水汽之后盛出备用。

2、锅中再放入少许黄油,化开后放入牛小排中大火进行煎制。当表面变色定型之后,盛出。

3、将牛排改刀切成块,再次放入锅中进行炒制。加少许海盐和黑胡椒调味后,放入杏鲍菇翻炒均匀。然后淋入少许红酒增香去腥,即可盛出。最后搭配新鲜蔬菜,撒少许盐和橄榄油即可食用!

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