「四神湯」是民間傳統的藥膳，原稱「四臣湯」，是由四味中藥（芡實、蓮子、淮山、茯苓）燉煮豬肚的藥方
此「四臣」有加乘的作用，具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果
乾隆皇帝是清朝第六位皇帝，享年89歲（1711－1799年），是中國最長壽的皇帝
乾隆為探訪民情，從京城南下，經過了千山萬水，終於來到了江南，同行的四位大臣擔心皇上的安危，又加上舟車勞頓、日夜操勞，終於一一累倒。
乾隆下命重賞尋覓良醫妙方後，有位高人開出「芡實、蓮子、淮山、茯苓燉煮豬肚」的藥方，四人服用後立即康復，乾隆龍心大悅，昭告天下「四臣，事成！」，宣示四位大臣安好無恙了。
而中藥四臣「芡實、蓮子、淮山、茯苓」，雖然不是「主病之謂君」的上藥，無治主病之力，卻是「佐君之謂臣」的中藥，具有扶佐之功。四臣與豬肚燉煮後食用，能溫脾健胃，對體弱勞累者有扶正之效，故得名為「四臣湯」。
從此「四臣湯」在民間廣為流傳，閩南、台灣的百姓也愛用這藥膳來調理身體，因為閩南語（或台灣語）的「臣」和「神」發音相同，日子一久，因發音的轉變，又因這藥膳的「神」效，就將它改稱為「四神湯」了。
台灣的美食小吃「四神湯」，一般商家雖然沿用「四神湯」的名稱，但是為了節省成本，賣的四神湯卻只有薏仁（取代芡實和茯苓）、蓮子和淮山，並用豬小腸取代豬肚。而且為了美味可口，並加入當歸、米酒提香。雖然比較好吃，但對脾胃失調的人，就達不到原有的藥膳效果了。
四神湯可溫脾健胃，是腸道虛弱、消化不良、腹瀉者的最佳藥膳，既可補充營養又有療效。其四味藥材也具有抗癌的功效，非常適合癌症患者食用，若有癌症家族史的人，平日也可食用四神湯來保健。血糖過高的人，四神湯可當飯食用，可減輕血糖，並可漸漸恢復體力。
看不懂嗎?????
簡單來說，某位皇帝探查民情，因為擔心而跟著的四位大臣病了
有人用了 「芡實、蓮子、淮山、茯苓」這四種材料做了一碗湯
四位大臣滿血復活，皇帝好高興的啦!
然後四臣湯誕生，但這是假的，暫時的!!!
台灣小吃為節省成本，用薏仁取代芡實和茯苓，並用豬小腸取代豬肚才是真的!!
...
......
.........
............
...............
哀呀，我眼睛業障深啊~~~
食場及戰場，獵人狩美食
戰場小知識-四神湯篇到這裡結束
資料參考危機百顆，額....中文不好，歡迎大家補充喔~~
0 意見:
張貼留言